Гун Мэй Тайфу Журдин. Выдержанный белый чай. Заповедник Таймушань в уезде Фудин, провинция Фуцзянь. Сырье - почка и 4 верхних молодых листа, сбор 2020 г. Пресс 2022 г.                            Беспроигрышный, мягкий и глубокий. Цвет липового меда. Раскроется как в проливах, так и настаиванием. Для проявления сладости при заваривании рекомендуем слегка подостывшую воду. Но кипяток сделает тело настоя более плотным, а цвет более насыщенным.

Как заваривать:  1 г сухого чая на 20 мл воды, температура воды 85-90°С. 

По времени: начать с 20 с и далее каждую экспозицию увеличивать на 10 с. Готовый настой сливается весь.

Гун Мэй Журдин можно заваривать и методом настаивания. Для этого возьмите 3-4 г заварки на 150-200 мл воды. Настаивайте 3-4 мин. Настой несколько потеряет в аромате, но станет плотнее и выразительнее на вкус.

Выдержанный белый чай великолепно проявляет себя методом варки в стеклянном чайнике на открытом огне. Предварительно размоченный в течение 5 мин в гайвани сухой лист вбрасываем в начинающий закипать стеклянный чайник, в начале кипения снимаем с огня и настаиваем 10 мин. Готовый настой сливается весь.