Белый чай из китайской провинции Фуцзянь, уезд Фудин. Наиболее ценный белый чай из Китая. Переводится как «Серебряные Иглы с Белым Ворсом» (кит. 白毫银针). Это значит, что чай изготовлен исключительно из нераспустившихся чайных почек (типсов) с куста сорта Да Бай (Большой Белый). Небольшие, нежные, нераскрытые почки с чайных кустов покрыты серебристым пушком. Из-за нежного почечного сырья вкус Серебряных Игл тонкий, изысканный и нежный.

Этот чай производят также в провинции Юньнань. Но там почки намного крупнее и не столь нежны. Фудин же - родина настоящего нежного белого чая.

Как заваривать: 1 г чая на 20 мл воды, температура воды 75-85°С.  Заваривать лучше проливами в тонкостенной гайвани, которая лучше раскроет его вкус и аромат.

По времени: Начать с 1-3 с и начиная с 4 экспозиции добавлять 2-3 с. Сливая быстрее, получите более нежный настой. Добавите время - настой станет плотнее. Вливать воду в заварочную посуду следует осторожно, избегая повреждения пушка на почках.

Готовый настой сливается весь.