Европеизированное название красного чая Сяо Чжун. Произошло от искаженной транскрипции китайского названия Лао Сун Сяо Чжун (Старая сосна, Малый вид). Листья с кустов сорта Сяо Чжун (Малый Вид) высушиваются над дровами из старых сосен, что и придает этому чаю особые вкусо-ароматические ноты. 

Как заварить. Вода 95º 200мл. на 3 грамма чая. Настаивать 2-3 минуты и слить весь настой в чашку. Меньшее время настаивания сделает Ваш напиток слаще и ароматнее. Большее - снизит аромат, но добавит глубины вкусу.