Строгий 12-ти летний шу от куньминской чайной фабрики Юньпу. В блине жирные листья и очень много почек. При заваривании дает ярко насыщенный настой. Богатый и не навязчивый вкус этого чая никого не оставит равнодушным.

Как заваривать: 1г сухого, мелко разобранного чая на 20мл воды. Вода - крутой кипяток. Использовать лучше китайский глиняный чайник, но подойдет и обычная кружка. 

При заваривании шу пуэров рекомендуется сливать первый 10 секундный настой. Так осуществляется подготовка заварки к настаиванию.

По времени: Первое настаивание 1-1,5мин. Далее два коротких пролива по 5сек, четвертый пролив можно подержать секунд 3-40 в зависимости от вкусовых предпочтений. Готовый настой сливается весь.

Варка в термосе. Положите в термос заварку из расчета 1г на 100мл воды. Залейте немного кипятка и слейте через 5-10сек. Так Вы согреете стенки термоса и подготовите чай к варке. Залейте в термос крутой кипяток и сразу плотно закройте крышкой. Через 1,5-2 часа настой готов. Если хотите зафиксировать вкус, удалите заварку.

Экспериментируйте с соотношением воды, заварки и времени. Каждый шу пуэр индивидуален, как и личные вкусовые предпочтения.