Многолетняя выдержка меняет вкусовой профиль любого чая. И если этот чай качественный, то - только в лучшую сторону. Напиток стал иным. Здесь нет той сладкой копчености привычного нам Да Хун Пао. Но настой стал более многогранным, глубоким, уводящим в какую-то параллельную реальность. Во вкусе легкий оттенок грибов и корицы. Аромат опустевшего чахая сильный и сладкий. Новизна приобретенных качеств этого чая бесспорна.   

Как заваривать: 1 г улуна на 20 мл воды, температура воды 95-100°С. 

По времени: начать с 10 с и далее добавлять 5 сек при каждой экспозиции. Готовый настой сливается весь.