Традиционный китайский чёрный чай завода «Бай Ша Си», расположенного в китайской провинции Хунань. По популярности и качеству их продукция сопоставима разве что с продукцией юньнаньского завода Мэнхай «Да И», производителя пуэров. 

Выдержанный кирпич средней прессовки. Изготовлен по технологии многоступенчатой ферментации и выдержки. В создании этого чая принимает участие чрезвычайно полезный для здоровья Цзинь Хуа, в переводе с китайского означает «Золотые цветы», которые выглядят как золотые крупинки, рассыпанные по поверхности чайного листа. Это особая благородная золотая плесень относится к пробиотикам, то есть полезным бактериям, которые присутствуют в этом прессованном чае. Поэтому Цзинь Хуа очень ценится за его целебные свойства.

Аромат готового чая тёплый с нотками пряных трав, специй и выдержанного коньяка. Вкус мягкий, глубокий, плотный, многогранный, с оттенками фруктов, пряностей, сухой листвы и меда. Сочное, долгое послевкусие. При заваривании настой приобретает приятный медовый оттенок.

Выдержанный Хэй Ча оказывает мощное воздействие на организм, обеспечивает прилив сил и ощутимый эмоциональный подъем. Прекрасный энергетик для повседневного чаепития. Несмотря на кажущуюся простоту, чай очень интересный и гармоничный – и по вкусу, и по воздействию. Одновременно согревает и освежает, собирает внимание и снимает напряжение.

Как заваривать: 1-1,5 г заварки на 20 мл воды, температура воды 90-100°С. Использовать лучше чайник из исинской глины, но подойдет и обычная кружка. 

При заваривании рекомендуется сливать первый 10 секундный настой. Так осуществляется санитарная промывка и подготовка заварки к приготовлению напитка.

По времени: Первое настаивание 2 мин. Далее добавлять по 15 сек к каждой экспозиции. Чай будет раскрываться новыми гранями. Готовый настой сливается весь.

Экспериментируйте с соотношением воды, заварки и времени. Каждый шу пуэр индивидуален, как и личные вкусовые предпочтения.

Выдержанные Хэй Ча хороши также в варке в стеклянном чайнике на открытом огне.