Зеленый чай Маофэн - «Ворсистые пики». Провинция Юньнань. Маофэн - техника сбора чайного листа, когда единицей сбора является почка и два соседних молодых листа (отборный флеш). Почки покрыты белым пухом, придающим чаю серебристый цвет. 

Как заваривать: 1 г чая на 20 мл воды, температура воды 75-80°С.  Заваривать лучше проливами в тонкостенной гайвани, которая лучше раскроет его вкус и аромат.

По времени: Начать с 3-5 с и далее при каждой экспозиции добавлять 3-5 с. Крутой кипяток и значительное увеличение времени настаивания испортит напиток, который потеряет свою сладость и станет излишне терпким.

Готовый настой сливается весь.