Клитория, анчан, или синий чай. Попадает на европейский рынок преимущественно из Таиланда. Также произрастает в Америке и Африке. Вековая традиция - использование растения в лечебно-профилактических целях. Напиток обладает обворожительно ярким цветом и мягким необычным вкусом. Часто использзуется в миксах с каркаде (суданская роза), а также с добавлением лимона и меда.

Анчан помогает при астме, бронхите, туберкулезе, снижает уровень холестерина и уровень сахара в крови.

Считается активным афродизиаком.

Как заваривать: 1 цветочный бутон  на 20 мл воды, температура воды 80-85°С.  Заваривать лучше в стеклянном чайнике, который передаст красоту настоя.

По времени: Начать с 15 с и далее при каждой экспозиции добавлять 5-10 с. Избегайте Крутого кипятка и излишнего времени настаивания, что сделает вкус напитка блеклым.

Готовый настой сливается весь.